Bienvenidos
al Refugio de Juanfran

EL MAR EN TODO LO QUE HACEMOS

“El Refugio de Juanfran” trabaja una cocina de producto, de mercado, hecha con cariño y muy personal.
Con una clara pasión por el mar y sus productos, no deja de lado la carne y el carbón. No se considera una cocina de vanguardia, en boca del propio Juanfran:
“Para mí no hay alta o baja cocina, sólo buena y mala. Aquí hacemos cocina buena y con personalidad, lo que a mí me gusta comer es lo que ofrezco a mis clientes”.

El mar allá donde mires

Nuestra decoración con temática marinera

Algunas Especialidades

Una cava de lujo

Los mejores caldos

¿Algo para comenzar?

Pulpo a la murciana braseado en su jugo y alioli ahumado€16
Calamar con salsa de su tinta, limón rallado, cebolleta y coco€8-14
Ración media o entera
Wok refugio mar y tierra con arroz jazmín€15
Pan bao de vaca vieja a la parrilla, ajo negro, pepinillo encurtido, cebolla roja, chalota frita y hierbabuena€5 und.
El pan bao es un pan asiático que se cuece al vapor su textura blandita con la mezcla de carne, cebolla crujiente el ajo negro y esa hojita de hierba buena combinan a la perfección
Pescado de lonja de Águilas al wok con curri rojo thailandés, anacardos, limón y coco€40/kg

Cocina de producto

Sólo con el mejor producto se cocinan los mejores platos

Creamos platos con personalidad

Sencillo pero delicioso

“El Refugio de Juanfran” trabaja una cocina de producto, de mercado, hecha con cariño y muy personal. Con una clara pasión por el mar y sus productos, no deja de lado la carne y el carbón. No se considera una cocina de vanguardia, sólo buena cocina con estilo propio.