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Bienvenidos
al Refugio de Juanfran

EL MAR EN TODO LO QUE HACEMOS

“El Refugio de Juanfran” trabaja una cocina de producto, de mercado, hecha con cariño y muy personal.
Con una clara pasión por el mar y sus productos, no deja de lado la carne y el carbón. No se considera una cocina de vanguardia, en boca del propio Juanfran:
“Para mí no hay alta o baja cocina, sólo buena y mala. Aquí hacemos cocina buena y con personalidad, lo que a mí me gusta comer es lo que ofrezco a mis clientes”.

El mar allá donde mires

Nuestra decoración con temática marinera

Algunas Especialidades

Ceviche de Pescado del Día, cebolla roja, maíz, leche de tigre con maracuyá, lima, coco y ají amarillo

Clásico de la casa el cual no se puede tocar por decisión de los clientes, equilibrado, sutil, elegante y refrescante, pero esta feo que lo diga yo, juzguen ustedes mismos

9/16€

Langosta frita con patatas y huevos

Bogavante Azul del Mediterráneo frito con ajo y pimentón

S/M

S/M

Tartar de Atún con Alcaparras Agrucapers Delicias,cebolla roja, lima, y mahonesa de Wasabi

10/18€

Quisquilla roja de Águilas, macerada en aceite de oliva acompañada de lima, sésamo y flores

Nos encontramos con la textura maravillosa de esta quisquilla la cual servimos sobre mármol frio para que se mantenga tersa y la acariciamos con diferentes matices que hacen de este plato una auténtica maravilla, merece la pena probar

7,5/13€

Una cava de lujo

Los mejores caldos

Creamos platos con personalidad

Sencillo pero delicioso

“El Refugio de Juanfran” trabaja una cocina de producto, de mercado, hecha con cariño y muy personal. Con una clara pasión por el mar y sus productos, no deja de lado la carne y el carbón. No se considera una cocina de vanguardia, sólo buena cocina con estilo propio.

Cocina de producto

Sólo con el mejor producto se cocinan los mejores platos
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